Публикации

The evident patterns of rise that are followed by declines of the macroeconomic variables repeated over known fixed periods of time within the data set are considered to be seasonal fluctuations. Author considers such issue as performance decline as an important problem that needs to be solved. Though the regularities are studied by economists who use time series to measure the patterns and to make predictions for concrete industries, there is a lack of seasonality management literature. The paperwork presents theoretical background for seasonal operation management of adhocracy structures in tourism and sets framework for further research.

Количество креативных пространств в Санкт-Петербурге постоянно увеличивается, а их деятельность все больше влияет на формирование городской культурной среды. Креативные пространства становятся площадками для разнообразных событий (культурных, образовательных), способствуют формированию новых образовательных и культурных продуктов территории. В этой связи актуальным становится анализ развития образовательных услуг, которые предоставляют творческие предприниматели – резиденты креативных пространств. Указанная тенденция, с одной стороны, является ответом на вызовы онлайн образовательных площадок (Coursera, edX, Универсариум и др.), позволяющих получить образовательные услуги высокого уровня, но только в виртуальном формате, а, с другой, – дает возможность отвечать на имеющийся запрос на образовательные услуги через новые форматы – квесты, ролевые игры, различные виды деятельностных курсов. Также существует еще одна исследовательская проблема: вытесняют ли образовательные проекты творческих предпринимателей традиционные учреждения дополнительного образования взрослых и школьников или закрывают новые ниши? Статья посвящена исследованию перечисленных вопросов.

В статье рассматривается деятельность организаций в сфере культуры, занимающихся проведением кинофестивалей, вручением кинопремий. При анализе отечественной практики применения различных моделей преодоления  так называемого «пульсирующего эффекта», выявляются недостатки, присущие некоторым организационным структурам, работающим в области событийной индустрии, определяется также круг проблем в событийном менеджменте и маркетинге, обосновываются направления совершенствования управленческих практик.

The aim of the International Student Conference in Tourism Research (ISCONTOUR) is thus to offer students a unique platform to present their research and to establish a mutual knowledge transfer forum for attendees from academia, industry, government and other organisations. The annual conference, which is jointly organized by the IMC University of Applied Sciences Krems and the Salzburg University of Applied Sciences, will take place alternatively at the locations Salzburg and Krems. The conference research chairs are Prof. (FH) Dr. Roman Egger (Salzburg University of Applied Sciences) and Prof. (FH) Mag. Christian Maurer (University of Applied Sciences Krems). The target audience include international students (also PhDs), graduates, teachers and lecturers from the field of tourism and leisure management as well as companies and anyone interested in the conference topic areas.

Автор раскрывает особенности управления пульсирующими организациями в сфере культуры с точки зрения формирования команд. Проблема командопостроения исследуется на основе разных управленческих практик, встречающихся на фестивалях культуры в Санкт-Петербурге. При анализе выявлены основные проблемы, с которыми сталкивается руководство. Эти проблемы продиктованы «пульсирующим» характером деятельности фестиваля.

В статье рассматривается деятельность организаций в сфере культуры, занимающихся проведением кинофестивалей, вручением кинопремий. При анализе отечественной практики применения различных моделей преодоления  так называемого «пульсирующего эффекта», выявляются недостатки, присущие некоторым организационным структурам, работающим в области событийной индустрии, определяется также круг проблем в событийном менеджменте и маркетинге, обосновываются направления совершенствования управленческих практик.

One of the key factors considered to influence the choice of entrepreneurship as a career is creativity. Entrepreneurship and innovative behaviour have long been associated with creativity (Amabile 1996), and recent literature suggests that creative individuals are more likely to engage in entrepreneurial activities (Ward 2004). We investigate several programmes for creative entrepreneurs launched by creative organisations and “third spaces” to understand the key topics, competencies, and methods of education practiced during these courses. This effort is important because creative and cultural industries (CCI) need a workforce both trained and industry-ready for their development. As a result of this research, we propose recommendations for future entrepreneurial educational programmes at higher education institutions and creative centres.

Purpose – The paper aims to generate new information on the types of entrepreneurial activities at the re-enactment festivals and their importance for the re-enactors.

Design/methodology/approach – The study consisted of two stages: a content analysis of information available through on-line open access and a qualitative survey of re-enactors and a qualitative survey of re-enactors was organised and spanned from November 2012 to February 2013.

Findings – The paper concludes that a specific form of entrepreneurship in the Russian market characterised by creation of social capital, a high level of devotion to engagement and, at the same time, non-profit-related gains has been emerged.

Research limitations/implications – The socio-cultural phenomenon of entrepreneurship within re-enactment festivals is investigated. The study may be further developed by identifying various cultural events that may be characterised by the existence of an internal festival market.

Originality/value – This paper highlights social entrepreneurial activities in informal sector by the example of re-enactment festivals.

Целью данной статьи является исследование гастрономического брендинга как инновационной технологии продвижения дестинации на международном туристском рынке. Рассматриваются вопросы взаимосвязи гастрономии и туризма, роли гастрономии в мотивации туристов, инновационные подходы к гастрономическому брендингу дестинаций. В статье представлена классификация гастрономических брендов по уровню экспортируемости товаров, проведен анализ влияния гастрономического брендинга на общий бренд дестинации.

В статье рассматривается гастрономия как ключевой аспект туристической деятельности территории. В условиях стремительного развития туризма и возрастания конкуренции между дестинациями субъекты туристического рынка находятся в постоянном поиске инновационных подходов и новых конкурентных преимуществ своих продуктов и услуг. Автор статьи утверждает, что гастрономия обладает потенциалом, способным увеличить привлекательность туристского продукта и дестинации в целом. Гастрономический компонент соответствует актуальным тенденциям в моделях потребления людей, таким как запрос на аутен- тичность, креативность и впечатления. В статье проанализированы работы отечественных и зарубежных авторов, исследующих взаимосвязь гастрономии и индустрии туризма, и выявлены ключевые преимуще- ства вовлечения гастрономии в туризм с точки зрения основных стейкхолдеров. Среди преимуществ автор отмечает следующие: повышение конкурентного потенциала территории и гастрономической продукции; диверсификация местной экономики; гибкость к феноменам глобализации и унификации; уменьшение эко- логических последствий от туристической деятельности, рост ее прибыльности; увеличение притока тури- стов и др. В работе подчеркивается важность гастрономического компонента для всех видов туризма, а не только для гастрономического, и приводится классификация туристов с точки зрения их гастрономических предпочтений. На основе анализа практического опыта использования гастрономического компонента в туризме рядом дестинаций во Франции, Австрии и Норвегии автор делает выводы о перспективах при- менения гастрономии субъектами российского туристического рынка. Отмечается отсутствие повсемест- ного эффективного использования гастрономического компонента в туризме в России и утверждается, что гастрономия может лечь в основу маркетинговой стратегии многих российских туристских дестинаций, обладающих самобытной гастрономической традицией.

Методология сравнительного исследования предусматривает выделение ключевых вопросов, ответы на которые позволят получить полномасштабную картину изучаемых явлений. Данный доклад будет построен по этому же принципу, подразумевающему пошаговый компаративный анализ. Цель проводимого исследования — выявление отличительных особенностей импактов, производимых фестивалями, находящимися на разных этапах жизненного цикла.

Данная книга посвящена, на первый взгляд, новому явлению – креативной гастрономии. Поскольку ставшее популярным и рас- пространенным в последние годы слово «креативность» на уровне обыденного сознания формирует образы чего-то принципиаль- но нового, искусно, а иногда, искусственно, сконструированного, креативная гастрономия ассоциируется с творческими поисками и различного рода инновациями, прочно вошедшими в последние годы в нашу жизнь. Вместе с тем, на протяжении всей истории человечества креативность присутствовала в гастрономии. Креа- тивным прорывы в гастрономии начались с открытия древними людьми способов термической обработки пищи и продолжились в технологиях консервирования и вакуумирования продуктов. Ор- ганизационные инновации стали результатом поиска креативных решений области американского фаст-фуда и советских фабрик- кухонь 20-х годов. Развитие информационных технологий создало базу для развития креативных форм гастрономических социальных групп, функционирующих в рамках экономики коллективного по- требления. Постмодернистский характер современного общества обуславливает важную роль символического потребления, в сфере гастрономии выражающегося не только в традиционном статусном потреблении, но и в активном формировании гастрономических брендов, как инструментов самоидентификации и создания си- стемного продуктового и туристского имиджа территории. Таким образом, можно говорить о том, что креативность, всегда присущая деятельности в сфере гастрономии, в последние годы получила но- вые формы применения, стала распространенным инструментом конкурентной борьбы, позволившим перенести в сферу гастроно- мии креативные приемы и практики из других отраслей.

Актуальность исследования креативной гастрономии обу-

словлена рядом факторов и тенденций, стимулирующих раз-

витие креативных процессов в данной области. Само понятие

креативной гастрономии, критерии определения креативно-

сти, пути ее формирования до сих пор остаются практически

не освещенными в научных исследованиях;среди практиков

гастрономической сферы понятие креативности трактуется не

однозначно. Поэтому представляется актуальной выработка по-

нятийного аппарата.

Креативность в сфере гастрономии это, в первую очередь,

ответ на вызовы современной экономики, способ преодоления

определенных проблем, связанных с трансформацией запросов

и мотивов потребителей (возникновением нетрадиционных по-

требительских практик, стремлением потребителей получать все

новые впечатления от потребления продуктов и услуг сферы га-

строномии); изменением экономических и политических условий

(экономические кризисы, падение покупательной способности

населения, экономические санкции); обостряющейся конкурен-

цией на рынке; необходимостью внедрять технические новше-

ства; появлением новых типов акторов в сфере гастрономии и др.

Таким образом, креативными можно считать различные иннова-

ционные способы решения указанных проблем.

В статье рассматриваются вопрос применения теории стейкхолдеров в сфере управления организацией культурных событий, в частности в системе управления  услугами фестивалей культуры. В основу эмпирической части исследования положен опыт организации фестивалей в России и за рубежом. В результате исследований авторами разработана методика дуального поведения стейкхолдеров как эффективный инструмент совершенстования системы управления услугами фестивалей культуры с целью усиления положительных эффектов от их проведения.